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5/28 数年前に食べたことがありますが、あまり印象の良くなかった店です。なぜ印象が良くなかったか忘れちゃったのと以前購入した県内のラー本を見ると写真がおいしそうだったので再確認のつもりで入店。14:00ちょうどぐらいの店内、先客3人。県内で昼過ぎ、こんなもんでしょ?食券制で入り口に食券機があります。ラーメンのボタンの上に「ラーメンのみ煮卵入り」の張り紙。煮卵は100円でトッピングできるみたいですが、ラーメンは550円で煮卵入りか、「お得じゃん!!」と迷わずラーメンのボタンを押します。カウンターの端に座り、マンガを読みながら待つ。厨房をみると作ってるのが、おじちゃんとおばちゃんの中年夫婦らしい?以前来たときの記憶では、三十代くらいのお兄ちゃんが作ってたような??年を取ったのか人が変わったのか記憶が曖昧です。そんなこんなで、ラーメン到着。白濁した豚骨スープ。煮卵半分?サービス品だもんね・・失敗。スープを一口。見た目の白濁さと過去の記憶では、バリバリの豚骨スープのイメージがありましたが、現在は(昔からかも知れませんが)富山の風土に合わせたかの様な豚骨醤油系。豚骨主体で、醤油は少し弱め。でも、なかなか豚骨の甘み、コクがある。麺は、細目の中太麺。柔らかめに茹でられた。具には、メンマ、チャーシュー、わかめ、煮卵、ねぎの代わりに玉ねぎのみじん切り。メンマ固め。チャーシューは、煮込みと燻製の中間みたいな味。どこの部位かはわかりませんが、少しすじっぽく歯にツマル感じ。わかめは、良くわかりませんが、豚骨にキクラゲの富山アレンジかな?煮卵、黄身なかなか、味もよし。半分が残念。玉ねぎは、豚骨スープになじんでいい感じでした。自分好みのオーダーできれば結構好きになれそう。
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カウンターの端に座り、マンガを読みながら待つ。厨房をみると作ってるのが、おじちゃんとおばちゃんの中年夫婦らしい?以前来たときの記憶では、三十代くらいのお兄ちゃんが作ってたような??年を取ったのか人が変わったのか記憶が曖昧です。
そんなこんなで、ラーメン到着。
白濁した豚骨スープ。煮卵半分?サービス品だもんね・・失敗。スープを一口。見た目の白濁さと過去の記憶では、バリバリの豚骨スープのイメージがありましたが、現在は(昔からかも知れませんが)富山の風土に合わせたかの様な豚骨醤油系。豚骨主体で、醤油は少し弱め。でも、なかなか豚骨の甘み、コクがある。
麺は、細目の中太麺。柔らかめに茹でられた。
具には、メンマ、チャーシュー、わかめ、煮卵、ねぎの代わりに玉ねぎのみじん切り。メンマ固め。チャーシューは、煮込みと燻製の中間みたいな味。どこの部位かはわかりませんが、少しすじっぽく歯にツマル感じ。わかめは、良くわかりませんが、豚骨にキクラゲの富山アレンジかな?煮卵、黄身なかなか、味もよし。半分が残念。玉ねぎは、豚骨スープになじんでいい感じでした。
自分好みのオーダーできれば結構好きになれそう。