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この店ではもっぱら味噌しか食べたことなかったのだけれど、醤油を注文。”意外とさっぱりしています”との文句がメニューに書いてある。透き通ったスープの、さっぱり醤油かなと思っていた。が、以外に出てきたラーメンは薄茶色に濁ったスープ。スープをそそると、豚骨とガラの味が濃すぎない程度によく出てる。でも、いわゆる豚骨醤油って感じではない。そんなに豚骨ばかりが主張してるわけじゃないから(かといって醤油に分類するよりかは豚骨醤油のほうがそれっぽいので、分類上は豚骨醤油にしました)。塩気がやや強い。なんか、地味にあまりないバランスのスープな気がする。うまい。トッピングや麺は味噌と同じ。とっても美味しかったです。もしかしたら味噌よりも醤油のほうが好きなくらいかも。また必ず食べるますね、これは。
にょうた
Dr.KOTO
ヨオ
松山さん
４門
この店ではもっぱら味噌しか食べたことなかったのだけれど、醤油を注文。
”意外とさっぱりしています”との文句がメニューに書いてある。透き通ったスープの、さっぱり醤油かなと思っていた。
が、以外に出てきたラーメンは薄茶色に濁ったスープ。スープをそそると、豚骨とガラの味が濃すぎない程度によく出てる。でも、いわゆる豚骨醤油って感じではない。そんなに豚骨ばかりが主張してるわけじゃないから(かといって醤油に分類するよりかは豚骨醤油のほうがそれっぽいので、分類上は豚骨醤油にしました)。塩気がやや強い。なんか、地味にあまりないバランスのスープな気がする。うまい。トッピングや麺は味噌と同じ。
とっても美味しかったです。もしかしたら味噌よりも醤油のほうが好きなくらいかも。また必ず食べるますね、これは。