前から存在は知っているお店ですが、今回初訪しました。同じ場所で前はここ｢よってこ屋｣だったと思うのですが、いつのまにか変わってたんですよね。内装やデッキなんかそのまま使用してるようで、見覚えがあります。近くにせたが屋、ふくもりがあるので、ついつい訪問が遅れました。つけ麺やと名につけ麺を冠してる以上、つけ麺がメインなのでしょうが、これから寒い時期に入ることだし、あえてラーメンを注文。

二人組みのお客が店内の椅子に座って待っています。なかなか盛況でテーブル席は埋まってましたが、カウンター席がちらほら空いているので、スタッフがどなたかに横に一つスライドをお願いすれば済むのになにやら放置プレイしてます。ん〜、しかも一人客の私にも案内なしぃｗ スタッフは3名体制で厨房2名のホール1名専属なのにこれはちょっといただけないなぁ。厨房の方は我関せずで全く気にしない様子。他の方の採点にもスタッフの微妙な感じがありましたが、なるほどと思いました。

注文後、あまり待たされずに醤油ラーメンが登場。節系の香りがして、予習通りのイメージのものが出てきました。たしかに｢やすべえ｣っぽい感じ。麺は若干やすべえより四角っぽい長方形な感じで、もちもち感よりはコシがよく分かる食感でした。ただ味は全体的に似た感じです。節系の魚出汁に動物系の旨味がほどよくバランスをとっていて、うまい。こってり感はちょっと抑え目ですが、それがすごく食べ易くて麺もスルスル入ります。具はチャーシュー、ネギ、のり、たまご、メンマ。特別な味ではありませんが、水準です。やすべえと同じく、セルフで魚粉、刻みタマネギを入れられるので終盤はガンガン入れてカスタマイズ。うん、普通に旨い。

普通に旨かったのですが、また気になる点が一点。麺茹で後に来たつけ麺のお客さんに、ほとんど立ち食い蕎麦屋のスピードでつけ麺が出されてました。いつも茹で置きで作っているとは限りませんが、なんとなく不安になる光景でした。この辺りはラーメン屋が多く、また同系の味の有名店もあるにも関わらず、しっかり定着しているところを見ても善戦しているとはおもうのですが、もうちょい元気があって一つ一つ丁寧な仕事ぶりを拝見できたら気持ちがいいのになと思ったりしました。ごちそーさまでした。