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初訪問。一口目、粘度と旨みのある動物系が印象的です。動物系が表立っていますが、魚介の風味も感じられます。麺は太麺のストレートで、自家製麺らしくずっしりとした食感が好印象です。トッピングはチャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、ほうれん草、のりが添えられます。チャーシューはガスバーナで炙られますが、それほど炙り感はしません。ただ、柔らかく味つけも好印象です。また、メンマもしっかりと仕込まれた味付けでこれも好印象です。全体的には、若干スープが温いのと、大盛にしたせいか麺とスープの量がアンバランスだったのが気になりましたが、トータルでは満足できる1杯となりました。
azteca
漆黒の店魚
ゆーぞー
エイザンチョウ
かっぱ
一口目、粘度と旨みのある動物系が印象的です。動物系が表立っていますが、魚介の風味も感じられます。
麺は太麺のストレートで、自家製麺らしくずっしりとした食感が好印象です。
トッピングはチャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、ほうれん草、のりが添えられます。
チャーシューはガスバーナで炙られますが、それほど炙り感はしません。ただ、柔らかく味つけも好印象です。また、メンマもしっかりと仕込まれた味付けでこれも好印象です。
全体的には、若干スープが温いのと、大盛にしたせいか麺とスープの量がアンバランスだったのが気になりましたが、トータルでは満足できる1杯となりました。