土建屋＠まさ
おいわい
村八分
コメント
毎度です～＾＾
お店の名前を用いていても広東麺は私も数回経験があります。
そのうちの1軒は餡以外はそうでもないのに、餡だけ抜群で衝撃でした。
そのお店は2年くらい中華丼のみのお持ち帰りで利用しましたｗ
あずさ | 2011年8月25日 23:31こんばんは。
これは、甘酢の餡かけですかね。
女房は、酸味系が大好きなので高評価するかもｗ
酸っぱ過ぎるのは、好みが分かれそうなメニューですね。
赤城山 | 2011年8月26日 20:55皆様毎度コメントありがとうごぜえます。
＞あずささん ここのメニューのほとんどは鉄鍋が絡んでくるんですが、ご飯ものは注文したことないですｗふにゃふにゃ中華めんはそっけないスープだとどうしようもないですが、なぜか餡かけスタイルだと悪く感じないんですよね。
＞赤城山さん 言われてみればそんな気がします。甘酢餡。でも麺が恐ろしく柔いですｗ基本的に、女性は酸っぱいの平気ですよね。私は酸っぱいの平気なのは梅干しくらいですｗ
土建屋＠まさ | 2011年8月29日 18:21
この日はちょうどこの近辺で仕事だったので、お昼はどこうにするかなと迷ってましたが、あ！？餃子～っということでこちらに決定。
お店に到着すると先客はなし。いつものように、店主と女将さんの仲睦まじい会話に和みます。私がこちらを初めて訪れたのはかれこれ２０年前。それから幾度となく訪問してますが、いつもこうなんだよな～。口論してるのなんか見たことがない。いつも仲が良いです。
さて注文はなににするかな～。ほとんどもやしソバなんですが、今日は食べたことのないのにするか～。そういえば食べたことない鴻蘭メン。お店の名前を冠したメニューなのに食べてないとか遺憾なｗそれと餃子を注文し待ちます。
１０分ほどでしょうか私の一杯がやってきました。広東麺？かな。具材がたっぷりの餡かけ系。やっぱここは餡系ですね。
ここではまっさきに麺をいかないとｗ何時もやわめで油断するとべろべろになっちゃうんです。ずるずるっと。どこにでもありそうな中細ストレート中華麺はいつにもまして柔いな。しかし、餡をくぐると味のバランスがとてもいいのがこちらの餡かけ系。とても合います。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/95417948
スープは酸味のかなり効いた醤油味。う～んすっぱいｗ私は酸味が苦手なので厳しいですが、食べられなくはない味になってるのは餡かけ由来の出汁と甘味ですかね。緩めの餡がスープとなじんでいって中盤以降に本領を発揮するのがこちらの餡かけ系スープです。
トッピングの野菜たちはシャキシャキでうまいですね。この季節なのに白菜が多めに入っているのが醤油味の餡と相性がよく美味しいですね。豚小間も結構入っていてお約束のチャーシューのせをしなくても満足感があります。。
総評：こちらのスープはベースがかなり貧弱なので＋αがないと物足りないんですが、餡かけ系になるとしっかりとした味になるのがこちららしいですね。麺はいつも以上に軟らか過ぎてかなり残念でした。スープの酸味が私を苦しめるので、ここではもやしソバが個人的にはやはりベストですかね。
採点内容/麺＋スープ６５点 仲睦まじい店主夫妻＋１点
GDBはこちら→http://gyouzadb.supleks.jp/review/662792.html