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【お休み中】TETSU☆MAN
コメント
KMです。
好きなものばかりでまいりました。
ロースカツ丼は見なければよかった。
KM | 2012年3月6日 07:57こんばんは。
ラーメンも旨そうですが、ロースカツ丼の画像を見たら旨そうですね～
厚みのあるカツが魅力的です。
一度食べてみたいですよ＾＾
赤城山 | 2012年3月6日 23:00どうもです。
皆さん同様、ソースかつ丼に一目惚れです。
会津若松には思い出があるので、久々に行きたくなりました。
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年3月7日 01:36こんばんは。コメントありがとうございます。
>KMさん
実は以前送らせていただいたものです。
カツ丼、最高でした。
久々に別れが惜しいお肉達でした(笑
>赤城山さん
ぜひぜひ。
この辺りはソースカツ丼激戦区なので食べ歩きたくなりますね。
>アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)さん
食べきれないかと思っていましたがこれがするする行けてしまいました。
ソースとカツの組合せを考えた人は天才ですｗ
・ | 2012年3月29日 01:09
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/97367228
スープは表面に油が蓋をしていて熱々なので良く冷ましてから召し上がることをお勧めいたします｡醤油は穏やかな利かせ方｡ラードが飲み応えを添加し、その後煮干しがじんわり。
麺はうねりがつけられた平打ち麺｡平たさの割に熱さでもへこたれないしっかりした歯応えです｡不規則なうねりにより食感は不規則なもの。
具はメンマ、チャーシュー、ネギ、なると。
チャーシューは醤油で濃いめに味つけられたもの｡ホロリとした赤みと脂身が半々くらいの部位です｡ネギは厚め､大きめに刻まれ、シャキシャキと元気が良い明るい食感｡メンマはも良い食感が残っています｡
その地域でで人気を博している昔ながらの老舗ラーメンのような１杯を想像していましたが､食べてみると曖昧なところが無いというか､きちんと方向性を見据えているというか･･･洗練された１杯に感ました｡また店主様も想像よりずっとお若く見受けられました｡ひっそりと佇むこちら､実は今風な趣を隠し持ったラーメン屋でした｡
この後、「むらい」でロースカツ丼を、大内宿の「三澤屋」で高遠そばと玉子ご飯を頂きました。
どちらも美味しかったのですが、特にロースカツ丼。締まった肉は分厚いのに硬く無く、バキュッと弾ける食感にほとばしる肉汁。ご飯の上に敷かれたキャベツにソースが染みてご飯がどんどん進みます。ご飯少な目肉多めの割合いが食べ疲れしない絶妙なバランスで本当に美味しかったです＾＾
【ﾛｰｽｶﾂ丼】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/124793929?size=1024
【高遠そば】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/124793936?size=1024
【赤玉でぶっかけごはん】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/124793948?size=1024