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75点
ネギ塩ラーメン[ラーメン/塩]
らーめん 参客（石川県能美市）takot

岩塩を中心に数種類の塩を取り揃えたスープはチキン系出汁とあいまって
塩ラーメンのスープとして良い．ただ濁りはやや多く，どのぐらい
手入れしているのか疑問．

石川県のラーメンの常として，粉末胡椒がかけてあるのがマイナス．
せっかくのよい塩スープなのに胡椒の刺激で舌がかき乱される．
また麺柔らかめなのもマイナス．

塩で二種類，ほかにも味噌や醤油も用意しており，労力が分散されている．
スープに迷いがあるのではないか．ネギ塩のスープがおいしいので
それに注力してほしい．醤油スープやこってり系が幅を利かせる
石川県では多くない塩スープなので，もっと頑張ってほしいところ．

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