東北ラーショアタック。
日曜日はやっている店少ないね・・・

日曜日12時前、先客3後客5。着席し、南蛮チャーシュー880円を注文。
厨房を眺めると、麺籠は「元祖ラーメンショップ」まぁ。そりゃそうなんだろうな。
調理に目を向けると、辛味噌で赤く和えられるネギ、丼を覆うスープは真っ白。
なんかラーショのイメージと違う・・・5分程度。

スープは豚骨殆ど感じず。乳化もせず。「しょっぱ辛い」がシャープです。
その中に、ネギがごま油な風味を放ちます。
チャーシューは、ピンク色している見た目からハム系と思いましたが、そうではありません。噛むとトロッと行く感じ。いい味です。丼内を泳がす等、温めてから頂くのが吉と思われ。
麺は普通の太さというには僅かに細いような。固さ普通。

以下ラーショ比較

この一杯は「しょっぱ辛い」
私が知っている「ウマ」「クド」「ショッパ」と違う「しょっぱ辛い」
クドしょっぱに近接しているが、辛いのがミソかな。
椿などの標準的メニューの一杯とも異なり、仙台の本店で頂いた南蛮とも違う。
そういや「ニラ南蛮」みたいなメニューを古川で食べたな。アレに近い。