Item: 鳥そば 真屋
Rating: 77
Author: 激食ラーメン部 会長

77点

大垣市、そして岐阜県屈指の有名店にやっと訪問する。昼どきだが思いのほか行列は短く（それでも8人）安心する。店名でもある基本の鳥そばを選択。見た目は非常に丁寧に作られ、上品さすら感じる。さて、スープを一口、おおっ、すごい鶏鶏鶏って感じだ。鶏を抽出しまくっているのかスープの粘度が高く、しかしながらまろやかで、時おり見られる魚介の風味も、全体のバランスをとるかのごとく、前へ出ない程度に存在している。麺は中太ストレート。スープの粘性が高いおかげで持ち上げも十分。チャーシューはロールタイプ。水菜がこのスープにして、なかなかの良い存在感だ。ただ、食べ進めるうちに、高濃度鶏スープのせいなのだろうか、ちょっと飽きが…、結局のところはちょっと重たいんだよね。他店にはなかなか見られない、独自性の高いラーメンではあるが、多少好みが分かれる部分もあるのかもしれない。