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■要約■まろみと旨みが強いスープ。ライス無料でお代わりし放題ですが、ぶた肉をスープに浸してご飯を食べると最高ですね。ちょっとこのメニューは値段がお高いかなと思いますが、ライス込と考えれば◎【麺】中くらいの太さ、主張が強過ぎない麺ですね。かんすい感のあるちょっとぐにっとした麺、札幌系の味噌ラーメンの本流の麺とも言えます。【スープ】豚脂がしっかり強い。そのなかに麹臭さというか、味噌の風味が立っている。動物系をうまく丸めこんでいるまろみがある、美味い。【トッピング】炒め野菜はラーメンに対してほどよい量ですね、これもライスに投入し楽しむのがお勧めです。豚肉はチャーシューではなく炒め豚…赤身をしっかりと味噌テイストで味わえます、「おかず」ですね。■総評■「定食メニュー」としてすごくライスが進みます。スープ辛すぎず、動物性油脂の旨味と丸み・まろみで農耕な一杯に仕上がっている。麺に主張があっても面白いのですが、麺はさらさらといける感じでしたね。
nobさん
よしくん
井之頭イチロー
くぅ
ダボ
Chris MacArthur
【麺】中くらいの太さ、主張が強過ぎない麺ですね。かんすい感のあるちょっとぐにっとした麺、札幌系の味噌ラーメンの本流の麺とも言えます。
【スープ】豚脂がしっかり強い。そのなかに麹臭さというか、味噌の風味が立っている。動物系をうまく丸めこんでいるまろみがある、美味い。
【トッピング】炒め野菜はラーメンに対してほどよい量ですね、これもライスに投入し楽しむのがお勧めです。豚肉はチャーシューではなく炒め豚…赤身をしっかりと味噌テイストで味わえます、「おかず」ですね。
■総評■「定食メニュー」としてすごくライスが進みます。スープ辛すぎず、動物性油脂の旨味と丸み・まろみで農耕な一杯に仕上がっている。麺に主張があっても面白いのですが、麺はさらさらといける感じでしたね。