８／１３　　 PM12：35 　　店内先客２組８人　　 後続２人


仕事の移動中にベニウメ
月曜定休の店が多いのか、お盆休みなのかは不明だが、ココしか開いてない感じなんで入店
４人掛けテーブル席に座り変化球的な表記メニューを注文
炒めラーメンがソース焼そばと表記されているなら、炒めタンメンは醤油焼そばを期待してまうのは世の摂理やないかね～？
スタッフはおばあちゃんとおばちゃんの２人体制、親子かな？
配膳にはちょっと時間がかかりそうだが、気長に待ちませう。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ソースが置かれとった。

２０分程で炒めラーメン登場？ …汁ダクでんがなッ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
出汁の主張は感じられないが、ラーメンのスープとして物足りなさは無い
簡単に表現すると醤油タンメンですわ(^_^;)
塩分濃度はやや高め、醤油感が強く、コレもありかな？

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルプリな食感で、細かいちぢれがスープを良く拾い上げる
麺量は160ｇ前後と思われる。

具は豚肉、ナルト、シイタケ、もやし、キャベツ、ハクサイ、ニンジンの構成。
肉野菜炒めはしっかりと焦げ目がついており、香ばしか～

半分程食べ進め、ラー油を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

期待したモノとは違ったが、なかなか旨かった。

被災地応援(+6点) で表記の採点