2012/9/7
日帰り出張の予定でしたが、長引いちゃったんで、お泊りしちゃいました。特にどことの希望もなく安いホテルを探して、ここの近くのホテルに。駅近くで飲み直して、ホテルに戻る途中にお店の看板を見つけて、なんか聞いたことあるな～って事で〆にしました。

店外の発券機で購入し中へ。中は奥行きのあるカウンターのみ。厨房は広めですが、冷蔵庫などが結構大型で作業スペースは、さほどでもない。日が変わりそうな時間でしたが、お客は5割ほど。厨房は、2名にホールが1名の3名体制。仲良さそうに談笑しながら調理してます。
店内の貼り紙によると昼と夜のスープは違うもので、夜のラーメンは、煮干しらしい。昼の麺処 遊から煮干しづいてます。

コチラのお店の事を思い出したのは、待ってる間に携帯で調べました。以前に横浜で食したＴＥＴＳＵの系列店なんですね。着丼した丼を見るとなんとなく見覚えが。中身はぜんぜん記憶するイメージとは違ってました。
レンゲを使いスープをズズっ。熱っ。ほろ酔い気分で頂きましたが、目の覚める熱さ。あっさりスープに煮干しと酸味が利いてます。時々ゆずも入ってきて飲んだ後には良い感じです。
麺は、平打ちの太縮れ麺。やや柔らかい湯で加減でもっちりした食感。こちらも飲んだ後には良い感じです。
具は、定番のメンマの代わりにザーサイですかな？コリコリした食感にゴマ油の風味が良いアクセント。チャーシューは、角煮サイズの喰い応えのある肉です。角煮のように甘辛い味付けではなく、醤油煮といった感じです。ナルトっちゅうのは、相変わらずよく分かりませんが、刻み葱とかいわれはスープの良いアクセントになってます。味玉は、トロっとした黄身にもよく味が染みてた。

思いがけず有名店に巡り合いました。なんちゅうかお洒落なラーメンでした。