2012年10月6日訪問
天理教協会本部に参拝がてら訪問。前回、月次祭のときは人手が多く、訪問するのをためらってしましました。さすがに土曜日の昼とはいえ、祭りと重なってなければかなりすいています。家族連れのみの先客でした。
店内にはかつての屋台のテントを思わせるオブジェと軽四の荷台が置かれていて、商店街のなかのラーメン屋とは思えない凝った装飾です。
高校時分から親しんだこの味ですが、出店当時は郵便局前のスタ麺とプール横の彩華の競争でした。今回、こちらの天スタは２０年ぶりくらいの訪問になります。
やや赤みを帯びたスープに野菜と豚がのるスープと細い麺が織りなす天理ラーメン独特のスタイルは両者に共通しています。
天スタの方がややこってりした感じがありますが、マイルドな味に仕上がっています。ニンニクを机上で調合させ臭いに気を使っているというのが天スタ。彩華はデフォでかなりのニンニクとニラが投入されていてきれがあるように思いました。
チャーシューも十分味がのっていて旨味を閉じこめています。
やはり、この味が好きです。