2012/10/11
久しぶりに新店行脚。
コチラは朴さんさんのレポ通り、出来ては潰れてを繰り返す場所。それでも結構間隔を明けずに新店が入るところを見ると立地的には魅力のある場所なのか。
毎度新店の情報を得ながらも、来る機会のなかったお店なので全くの居抜きなのか改装しているのかも判別がつきませんが、雰囲気からしてそのまま居抜いているようです。
お店前の看板も控えめ。店内の様子はロールカーテンでシャットアウトされ、外から見ることはできません。花輪などもなく、新店としては勢いが感じられません。

入り口すぐに食券機。「豚骨しょうゆラーメン専門店」と看板にもあるようにベースは一種類のみのよう。穂先メンマや味付きネギなど魅力的なラインナップが並ぶので全部のせにしようかとも思いましたが、寂しい財布の中身からいつもの煮玉子を。
コチラも朴さんさんのレポ通りですが、食券を提示すると麺は大盛り無料とのアナウンス。ありがたく頂く事とします。お昼時には遅い時間からか、お店は朴さんさんのレポとは違いおやぢさんお一人。お客も先客がお一人のみです。カウンター前の衝立が高めのため、オペの様子は見えません。入り口付近にあった漫画を手に取りぱらぱら。

「どうぞ」の声とともに高台に置かれた丼。写真をお願いし降ろしてみると、目玉が4つ並んでいます。朴さんさんのレポの写真を拝見するに、デフォで半玉入っているようですが、さすがに多くない？聞いてみようと顔をあげますが、おやぢさんはさっさと奥の方に行ってしまったので聞けずじまいでした。まあ、好きなものなので困りませんが。
スープから。豚骨醤油をウリにしてますが、昆布系の旨みも出てます。麺処 かなめに似てるとの事ですが、その前身と思われるとんち屋とは記憶が重なりません。
麺は、中太縮れ。自家製麺との事ですが、かん水臭さが印象的。かん水については、気になる方ではないですが、それとわかりやすい程。カップめんの匂いに近いです。
具は、見た目のインパクト大のダブル玉子、普通です。穂先メンマはトッピング用のようで、通常メンマは根本部分のみです。コリコリ感と濃いめの味付けは嫌いではありません。チャーシューはしっとりとスープが馴染むタイプで好きですが、ボリューム感がイマイチ。
途中おろしにんにくを投入しようと蓋を開けると、中身がカピカピになっていたため、そのまま閉蓋。

麺処 かなめ、とんち屋、麺屋 丸せん。関係のほどは知りませんが、繋がってるなら一番古い麺屋 丸せんが一番良かったような？