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八高線毛呂駅を西側に向かって３０mほど先の路地を右に入って５０ｍ程行った右側の店。会席料理の店何打すけど最近一日１０食限定でラーメンと餃子の販売を始めています。麺と餃子の皮に北海道産小麦粉のハルユタカ１００％を使用していて化学調味料無添加と拘りのある商品でした。ラーメンはトリガラスープと和風出汁のブレンドで醤油味、トッピングはネギ・メンマ・味卵・バラチャーシュー・海苔。麺細麺の柔らかめで喉越しは滑らか、小麦の香りがとても良かった。バラチャーシューは脂身にまで味が浸み込んでいて存在感のある私の好きな味でした。餃子は久しく食べた事の無い美味しさ、これをおかずにご飯をかきこみたい衝動に駆られる。皮はモチッとしていて餡の味付けも絶妙、ラー油も自家製で辛味もごま油の香りも豊かでベストマッチでした。出来れば限定ではなく定番の商品にしてもらいたい。何時でも食べられたら嬉しいが開店と同時に入らないと食べられないのが残念。
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toto
八高線毛呂駅を西側に向かって３０mほど先の路地を右に入って５０ｍ程行った右側の店。
会席料理の店何打すけど最近一日１０食限定でラーメンと餃子の販売を始めています。
麺と餃子の皮に北海道産小麦粉のハルユタカ１００％を使用していて化学調味料無添加と拘りのある商品でした。
ラーメンはトリガラスープと和風出汁のブレンドで醤油味、トッピングはネギ・メンマ・味卵・バラチャーシュー・海苔。
麺細麺の柔らかめで喉越しは滑らか、小麦の香りがとても良かった。
バラチャーシューは脂身にまで味が浸み込んでいて存在感のある私の好きな味でした。
餃子は久しく食べた事の無い美味しさ、これをおかずにご飯をかきこみたい衝動に駆られる。
皮はモチッとしていて餡の味付けも絶妙、ラー油も自家製で辛味もごま油の香りも豊かでベストマッチでした。
出来れば限定ではなく定番の商品にしてもらいたい。
何時でも食べられたら嬉しいが開店と同時に入らないと食べられないのが残念。