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祝日の金曜日11時半、先客1。和風とんこつしょうゆらーめん680円を注文、提供まで5分弱。見た目には豚骨感は低め。スープの味は、遠くに豚骨を感じるがメインはしょうゆ、しかも出汁がしょうゆの酸味を引き立たせるかのようです。そこに水菜やネギが絡み、あっさりな印象。麺は太い平縮れ。肉は厚いロース1個、歯ごたえ固いです。味玉は半分、ストレートなしょうゆな味。その他、メンマ糸唐辛子・・・豚骨が濃いの、豚骨魚介を想像していましたが、その想像は間違いでした。薄とんこつ、白河ラーメン風味とでも言いたくなる、独特の一杯。
は
あらチャン(おにぎり兄)
見た目には豚骨感は低め。
スープの味は、遠くに豚骨を感じるがメインはしょうゆ、しかも出汁がしょうゆの酸味を引き立たせるかのようです。そこに水菜やネギが絡み、あっさりな印象。
麺は太い平縮れ。
肉は厚いロース1個、歯ごたえ固いです。
味玉は半分、ストレートなしょうゆな味。その他、メンマ糸唐辛子・・・
豚骨が濃いの、豚骨魚介を想像していましたが、その想像は間違いでした。
薄とんこつ、白河ラーメン風味とでも言いたくなる、独特の一杯。