イオンの手前反対側にあるほった（ry小屋ちっくな店…(´ω｀)
気さくなご夫婦が営業しています。夜は焼鳥やおでんもやっている様子。
通りすがりに気になっていただけで全く知りませんでしたが、
関東や九州から来る方もいるそうで結構な有名店みたいです。

店名を冠した表記は豚骨醤油です。麺は細麺、中麺、太麺が選べます。
太麺に飢えているので即決しました。

こんなにサラッとした豚骨醤油は初めて。
でもしっかりコクがあり、塩分はやや強めでガツンと感すらあります。

太麺は関東人の感覚では中太くらい。グレーがかった黄色で透明感があります。
もちぷりした食感は久しぶりで嬉しいです。
こっちも美味しい麺はあるけど加水率低めのシコシコ系が多いので。

チャーシューは香ばしくむちっと歯応えのあるバラで、小ぶりながら4切れも入っています。
メンマは薄味で柔らかめ、青ネギと海苔が載っています。

女将さんが別の小鉢に辛子高菜を入れてくれます。卓上には紅生姜、胡麻、胡椒など。
最後の方で高菜と胡麻を試してみました。

その名の通り凛々しい強さと優しさを併せ持った店主夫妻の人柄を感じる一杯でした。
初めて食べる味でしたが美味しかったです。ご馳走様でした(*´∀｀*)