2013年1月5日
いつもの中華料理店で昼飯をいただこうと９号線の交差点で停車（自転車です）。なんと以前トンカツ屋だった店舗がこぎれいなラーメン店にかわっているではありませんか。店には「濃厚豚骨スープ」「自家製トロトロチャーシュー」「まんぷくの幸せ替え玉」「絶好調で営業中」なる気合いの入った看板が掲げられています。その名も無双心。亀岡にも気合いの入ったラーメン店が進出してきました。

早速入店です。玄関脇には製麺室なる別室があり、自家製麺であることをアピールしています。
入り口脇に自動販売機があり、食券を購入するスタイルです。いくつかのバリエーションがありますが、牛すじラーメンはまだ販売していないようです。醤油豚骨以外にもタイグリーンなどエスニックものもあるようです。チャーシューじゃ２種類のものがあるようで、Ｗチャーシューになると２種類のミックスになるようです。

本日はチャーシュー麺を選択しました。
お目見えした丼は九条ねぎを中央に配置し、その下にチャーシューとシナチクが隠れるように置かれています。室温でも表面に膜が張っているところをみるとかなりこってりしていることが見て取れます。チャーシューは枕木とでも言うべき極太のものを採用。供与されているチャーシューはバラが５枚泥土ですが、細切れのものもあったりかなり分厚くスライスされたチャーシューです。味は十分煮込まれたと言うよりは、焼き肉の豚バラを思わせるブリブリッ系のものです。
麺は中太のもので、丸麺です。軽いコシがあって、ちょうど良い茹で具合です。スープはかなりこってりした鶏豚骨醤油ですが、豚骨>>鶏と言った感じ。薬味はウォーターサーバーの横で一括管理されています。供与されている薬味は辛子ニラとごまのみです。コショウもなければニンニクもありません。このこってり系ならニンニクや唐辛子が劇的な効果を生み出すものと推測されるのですが、いかがなものか？また酢なんかも良いのではなかろうか？

まだ開店して２週間程度なので、この先楽しみな店舗だと思います。