Item: 中華そば屋 華壱
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 会長

79点

以前より目標に掲げていた店にやっと訪問する。開店10分前で先客4名。しかし、開店する頃には15名ほどの客が並び、続々と客が入ってくる。メニューは最初から醤油を食べるつもりだったが、醤油にも種類があり、塩、味噌、まぜそばなど他のメニューも捨てがたい。でも、やっぱりここは王道の醤油だ。さて、スープを一口、醤油の旨みがじんわりとくる。魚介はほのかにわかる程度、動物系で厚みをもたせているのが少し浮いている油からわかる。あっさりしすぎることなく、絶妙のバランスを保っている。細縮れの麺は、ちょっとかためなのが、スープと相まって非常に良い。チャーシューも柔らかでメンマもコリコリで素材の良さも十分に伝わってくる。全体的にシンプル　イズ　ベストで申し分なし。ただ、ぜいたくを言えば、ここまで来るんだったら、何か光る個性が欲しいと思ってしまう。それを考えると、他の醤油系のメニュー（白醤油や魚醤）などを食べてみる必要があるだろう。