久々の遠征で初訪問。
ネットの情報では、直系の中でブタの評判が良いので期待が高い。

開店５分前に店着、すでに開店していて｢９番｣に着席。セカンドロット。

着席から15分くらいでコール。そして着丼。
スープは油膜厚めで非乳化。カラメコールにも関わらず少し物足りない。化調が前面に出ていてブタ出汁とカエシが弱い。開店直後だからかな。
麺は太微縮れ麺。茹で加減柔めデロ麺だが、スープは吸わないタイプで好みではない。しかも一部、5～6本くっついて束みたいになってる麺があった。製麺の時に出来たものだと思うが、ある意味貴重な物だ。食べたら粉っぽかった。
ブタは期待通り旨かった。味付けも良く、箸で掴むとほぐれる程柔らかく申し分ない。
ヤサイはキャベツ多めながらクタクタ。デフォの盛りは少ないが、私にはちょうど良い量だ。


こちらの店主さん、私の隣のお客さんが常連らしくしきりに会話していた。会話の最中｢イーッヒッヒ｣と、三田本店の総師のような笑い声を出していた。足繁く通って仲良くなって色々話をしてみたいけど、ちょっと遠いなぁ。


ごちそうさまでした☆