街中の中華屋と言った風情の店、金曜日12時訪問。

Aランチ780円は味噌つけめん・鶏唐揚げ・半ライスという組み合わせ。これを注文。
唐揚げ待ちだったのか、提供まで10分弱。

黄色い縮れ太麺は水で締められて弾力が強い。スープに通して一口啜ってみると、刻み海苔の香りが嗅覚をくすぐります。
スープは温かい味噌、辛味があり、しっかり味噌な味わいです。
具は、もやしニラなど。つけ麺には肉類はなかったと思います。

食を進めるに従って、スープの温度は下がり、味も薄まります。後半は、麺を完全にスープに浸らせて、やっとはっきりした味が感じられるような状態に変化。つけ麺では当然なのかもしれませんが、これが納得いきません。ちなみに、割りスープみたいなものは出て来ません。

つけ麺としては、取り立てていうほどの味でもないのかもしれません。が、スープの味噌や香辛料が織りなすな味わいや、海苔の香りなどが、私のツボを押しました。
最初の2～3口の印象、ひいては、個人的につけ麺の苦手な要素を排除した採点です。

（余談）
唐揚げはほどよい脂（脂でニュルニュルの唐揚げが個人的に得意ではないのです。むしろモソモソが好き）だったので、美味しくいただきました。さらにライスで腹十分。