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祝日の水曜日14時前、米沢市街の中心に近いこの店へ。入店すると、先客は10超で残席わずか。肉中華麺850円を注文、提供まで5分位。スープは透き通った茶色、出汁と醤油、どちらが立つでもなく、相互に支える、といった印象。チャーシューはロース、小さいが2～3㎜の厚み、これが10枚近くあります。麺は太く捻れたような不揃い感があるもの。ツルっと滑らか。メンマは細いコリコリとした食感の物。その他ナルト、ネギ、海苔・・・麺やスープが米沢ラーメンとは違います。市内では珍しいのではないでしょうか。米沢より、むしろ喜多方に近いような印象を受けました。強い個性があるわけではないですが、丁寧に作られた、バランスのいい一杯。
は
LIE LIE LIE
mona2
クワトロ
kinchan
肉中華麺850円を注文、提供まで5分位。
スープは透き通った茶色、出汁と醤油、どちらが立つでもなく、相互に支える、といった印象。
チャーシューはロース、小さいが2～3㎜の厚み、これが10枚近くあります。
麺は太く捻れたような不揃い感があるもの。ツルっと滑らか。
メンマは細いコリコリとした食感の物。
その他ナルト、ネギ、海苔・・・
麺やスープが米沢ラーメンとは違います。市内では珍しいのではないでしょうか。
米沢より、むしろ喜多方に近いような印象を受けました。
強い個性があるわけではないですが、丁寧に作られた、バランスのいい一杯。