2013/4/5
富山の桜の名所「松川べり」もようやく満開。週末は残念ながら荒れ模様との事ですので、タイミングを逃さず場所取りです。シートを敷いてフライングで一杯。チャリッと戻る途中にランチです。ジンジャーを目指してましたが、お腹の具合と未訪のお店と言う事でコチラに。

毎年初詣に来る神社の並び。以前は飲み屋さん？記憶には全くありませんが、入店してみるとそんな感じの造りです。カウンターに並んだボトルは似合ってますが、壁際の漫画本はどこか不釣り合い。先客は、お一人。常連さんのようです。店主さんと楽しそうに談笑。くの字に曲がったカウンター奥程に着席し、メニュー表を確認します。店外入り口にあったボードでメニューは、ほとんど決まってましたが一応。ランチメニューで、唐揚げセットと餃子セットを見つけました。先ほど頂いたビールでなんだか唐揚げな気分だったんですよね。
そちらを味玉トッピングでお願いしたところ、デフォで半玉入っているとの事。折角の申告ですので、味玉は遠慮させて頂きました。

お店は店主さんお一人で切り盛り。お店も兄さんもちょっと軽い感じの雰囲気ですが、作ってる様子は結構真面目な印象です。配膳もカウンター越しなのに、ぐるっと回ってトレーに乗せて。

醤油スープに背脂が浮いたこってりした感じ。ご飯も結構量があります。
スープから。鶏、豚骨の動物ベースに生姜の利かせた醤油スープ。浮いてるのは背脂じゃなく揚げ玉だった。お手軽にこってり感を出すには良いアイテムだが、ビジョアルから期待したこってり感ではない。
麺は中細やや縮れ。もっちりした多加水系の麺ですが、どこかう～ん。
具はチャーシューにメンマ、ネギ。チャーシューは、薄目な割に歯応え肉臭み旨みがしっかり。玉子は良い感じにゼリーでした。
鳥唐は薄衣、鶏のムッチリした食感が良い感じですが、衣は市販の唐揚げ粉かな？ご飯は硬めでスープに合います。

全体にどことなく業務用をアレンジした感じでした。下手に無化調とかって言ってるより良いですけど。