５月２３日１２：００訪問。先客５名。
こちらは以前、深川ラーメン（あさり）や板橋ラーメンなどの地名が着いたラーメンを出していた、江戸っ子ラーメンがあった所。
夜は居酒屋風ですが、麺類も提供してます。
で、ランチで訪問。
カウンターに座り、豚骨醤油ラーメン６５０円を注文。サービス小ライスもお願い。
高台越しに調理過程が見れます。
厨房に男性２名・女性１名。接客に男性１名。
厨房の男性１名は炒め物係。中華鍋をふるってます。（ランチには定食もあります。）
で、男性１名・女性１名が麺担当。
丁寧に調理しています。
で、高台越しに目前に。
豚骨の旨みの出たスープ。ちょっとあっさり。粘度・臭みはありません。
液体油がコクを出しています。
麺はストレート麺。硬めの茹で加減。モチモチです。
具はちょっとパサッとしたチャーシュー２枚。海苔・大きめのメンマ・味玉１個・葱。
チャーシュー・海苔・味玉で小ライスを食べ進みます。
半分になったところでスープを入れ雑炊。
駅から離れていますが、近くの会社員の方々で賑わいそう。
頑張ってほしいです。