2013年8月16日（金）18時41分～19時57分訪問　　　回顧編
7月31日の夜以来の訪問あっという間に2週間の間が空いてます(^o^)丿　そろそろ川越レッド2013でもと思っていたら、限定麺の提供が在りましたね～
先客さんはお一人でしたが、後客さんで満席、家族4人連れの半分は外で待つ始末(^。^)y-.。o○何気に嬉しいけど、のんびりする筆者も肩身が狭いです
前の国道も未だお盆休みモードが抜けないですね、信号待ちをする車が過ぎると交通量は随分少ないです
そして何時もの定番の席が空いてるので早速奥へ・・・。
壁のホワイトボードに冷やし坦々つけそばと塩カレーつけ麺の他に、新たに冷やしカレーラーメンと言うメニューを発見しました
勿論メインの注文はそれに決まりましたが、先ずは餃子と、端から今日はウーロンハイを注文しましょうかね～
大盛りと替え玉は有りませんと言う注意書き、しかし麺量は1.5玉と成っています
予定では餃子とウーロン2杯くらいで辞める筆者にとっては、丁度良い量と言えるかな(^。^)y-.。o○
カレー注文故かホワイトバランスも何気にイエロー過多ですね
マゼンダ強調の元画を補正したのですが・・・ちょっとやり過ぎだったかな
そうこうするとちょっと小振りでは有りますが、筆者好みの皮目がこんがり焼けた餃子の提供、お水では無くスープで焼き蒸らすので美味しい焼き目です
最近は大蒜を使用しないお店が増えた中、しっかりとした存在は嬉しい物です
入店して20分を過ぎた頃には先ずはボックス席から満席に成り、続いて2人4人と立て続けに見えたお客さん。店チョさんと四方山話も中断です
・・・で、見ていると最近は普通に女性の方も替え玉を頼みますね～、筆者は大盛りや替え玉を頼まない主義なので、珍しく観察させて貰いました（*^_^*）
ウーロンハイを頼んだのは概ね、そんなお客さんが帰った時を見計らって2杯目の注文・・・と同時にメインの冷やしカレーラーメンを注文しました
店チョさんもう作っちゃって良いですかと。　作ってと筆者(^。^)y-.。o○
程んくして目の前に提供されたそれは、うっすらカレーの風味がしますね
上には削ぎ切りの葱と丸のままの味玉、その上には一味がたっぷりと振り掛けられています
脇には3個の氷も確認できました
後でスープを完飲してる時に効いたのですが、氷が解ける頃に丁度良い味に成るように、味も塩味を聞かせてるそうで、早急に完食すると
ちょっと味が濃いように思えるので、ゆっくり食べるのがベストですね
カレー風味のスープが若干少なめなのはそれらを鑑みて、店チョさんが作った様ですね(^。^)y-.。o○
これらの氷が全て解ける頃合いを見計らって
スープを完飲すれば良かったかな
熱々での提供でその真価を発揮する自慢の味玉も、冷えていると味玉の味が良くしみ込んでいるのが解りますね
最初目の前に提供された時は、スープの量が若干少ないと思い、まぜそばの形相かなとと思ってはいたのですが
食べ進める内に氷が解けて行き、スープ量も最初と余り変わらない量なので、何もしないで氷が解けるまで待つと普通の汁麺のスープ量に成ります
もっともそんな事をしてたら、幾ら冷水で〆たと言っても麺が延びちゃうのは必然では有りますが
端から若干黄色掛った此の提供麺、カレーを纏って一層美味しそうな麺になります
そして1.5玉と言えどもするするっと喉越しも良いので、あっという間に完食です
氷も随分小さくなってはいる物の、この時点では若干しょっぱ目なので、丼をブランデーグラスに注いだ蒸留酒宜しく暫し、燻らせるとしましょう
確かに店チョさんの蘊蓄通り氷が全て解けたスープは、ちょっと辛いカレーテイストの奥に鶏と豚骨と魚介の風味が、甘みと一緒に蘇りますね
こうして良くスープに集中するとよ～く解ります(#^.^#)　これはやはり、先ずはスープを一杯なんて御仁には解り得ないスープの味わい方です
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆