2/18　ぼんてん 富山北店で食べた後、コチラのお店近くのＡＴＭでおこずかいの補充。そのままパチンコにでも行こうかと思い車を走らせる。お店の前を通るとシャッターが開き、暖簾が出てます。「なんだよ、休みじゃなかったの？」食べたばっかりでかなり迷いましたが、くやしいんでＵターン。駐車場に車を止め入店。入り口脇には、自家製麺をアピールする製麺室が外からも伺えます。中に入ると厨房を取り囲むような長いカウンターですが、駐車場の除雪の状態、粉だらけの製麺室、綺麗にしてるとは言い難い厨房。個人的には、かなりイメージダウンです。メニューを見て「煮卵中華麺」をお願いしました。待ってる間、壁に貼ってある「麺へのこだわり」を読んで待っていた。なんでも湿度にあわせてだとか出来によって手揉み具合を変化させるだとか・・おいしく食べて頂くために日々努力してますって内容ですが、前述の状態の店では眉唾です。そんな事を考えている内にラーメンがきました。
店の雰囲気に反して綺麗なラーメン。麺に魚粉が練りこんであるって事で香りもいい。
スープを一口。豚骨と鶏がらだしの醤油スープと思いますが、麺の香りとあいまってダブルスープにも似た感じ。富山には、珍しいタイプで完成度は、そこそこと思われます。きざみねぎも浮かんで香りに変化もつけてます。
麺は、自家製で３?くらいの幅の平打ち縮れ麺。平打ちとは、これまた富山では珍しいです。少し柔らかめで歯応えはあまり良くないですが、スープの絡みは幅広で縮れた特徴ゆえ抜群にいい。
具は、チャーシュー、メンマ、のり、煮卵。チャーシューは、大判だが、かなり薄い。いい感じに味もついてたのでもう少しボリュームが欲しいところ。メンマは、メニューにある「穂先メンマ」かな？文字通り竹の子の柔らかいところだけでメンマ作ったような感じでやわらかな食感と味はなかなか。煮卵は、デフォで半玉入ってるようで全部で1個半。切り方にも細工されていますが、味はまあまあ。のりは、普通の味付け海苔が入っているようで他の具に比べあれっ？
ラーメンは県内では他に無い感じでＯＫですが、掃除や接客などに清潔感があまり見えません。その辺ももう少し頑張れば、かなり流行りそうな感じのお店ですね。今後に期待します！