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１月２５日１４：１０訪問。先客６名。みそ坦々麺が売りの店。店外看板にも「宝塔名物 コク旨 みそ坦々麺の店」とあります。メニューにも「宝塔おすすめの麺（テレビで紹介された大人気の麺）」とあります。で、カウンターに座り、みそ坦々麺８００円を注文。先出の店外看板に、味噌は十三種のかくし味の味噌。胡麻は自家製。七種の香辛料の入ったラー油。厨房にご主人お１人体制。手際良い調理過程。目前に。胡麻の風味豊かな坦々。ジワッと辛味が効いてきます。味噌の風味はわずか。麺はちぢれ麺。坦々が絡み良いです。具はもやし・千切りザーサイ・葱に挽肉・千切りザーサイのコリコリ感がいいですね。ただＣＰはちょっとって感じです。つけ麺もあるみたいです。次回に。
こんにちは。 味噌坦々麺は、胡麻味噌ラーメンになりがちですが、、、 なるほど、コチラのは坦々麺が主導権を握っているのですね。 なかなかステキながら、、、ちょっと値段が、、、、
kait
LISAmoREEDUS(半麺)
ノビル課長
みそ坦々麺が売りの店。
店外看板にも「宝塔名物 コク旨 みそ坦々麺の店」とあります。
メニューにも「宝塔おすすめの麺（テレビで紹介された大人気の麺）」とあります。
で、カウンターに座り、みそ坦々麺８００円を注文。
先出の店外看板に、
味噌は十三種のかくし味の味噌。
胡麻は自家製。
七種の香辛料の入ったラー油。
厨房にご主人お１人体制。
手際良い調理過程。目前に。
胡麻の風味豊かな坦々。ジワッと辛味が効いてきます。
味噌の風味はわずか。
麺はちぢれ麺。坦々が絡み良いです。
具はもやし・千切りザーサイ・葱に挽肉・
千切りザーサイのコリコリ感がいいですね。
ただＣＰはちょっとって感じです。
つけ麺もあるみたいです。次回に。