2014/2/20
富山の定番。
二輪屋で昼食の後、氷見までぶらり。ずっと未訪だった氷見番屋街に隣接する日帰り温泉施設に。お風呂上りに番屋街をぶらりしますと、フードコートの一角にラーメン店を見つけます。お風呂に入ってお腹に余裕もでたのでもう一杯って思いますが、せっかくここまで来たのでちゃんとしたお店でと思い移動します。ほど近くのレイドバックを目指しますが、時間も14:30を回ったところ。すでに中休みに入ってます。帰り道すがらどこかでって徘徊してみますが、どこも中休みのようです。国道に出て走ると高岡市内中心に展開するこちらが目に留まります。営業中の看板も上がってるので、先の交差点で迂回。入り口の営業時間案内によると15:00まで。リミットいっぱいなようです。「まだ良いですか～」って声を掛けると「食券買ってください」って、愛想の悪そうなおばちゃんに。取り急ぎラーメンのボタンをポチっと。玉子は生のものしかないみたいなので止めにしました。

以前は、どさん子ラーメンか何かのチェーン店だった記憶です。厨房の広いお店で店員さんの気配が感じられません。お冷は入り口付近のウォーターサーバーでセルフ。お水を持って着席し、目の前のノンアルビールのポスターを目にして迷っている間に、微かに聞こえる湯切の音。かなり早いですが、もう出来たようです。

程なくして着丼。同市野村の本店には何度か行ったことがあるので、イメージ通りのビジョアル。
スープも見た目通り。豚骨ベースに醤油を利かせた富山のスタンダードラーメンです。安心できる味ですね。背脂が浮いて多少ニューウェーブな感じですが。
麺も富山ではスタンダードな太めのやや縮れ。このスープにこの麺はまさに富山県人として鉄板な感じすら。
具もチャーシュー、メンマ、ねぎと至ってシンプル。スープの熱でトロっとしたチャーシュー、コリッとしたメンマ。背脂とともにレンゲに滑り込んでくるねぎ。

多くを語らずとも富山では定番な味の一つでしょう。
富山に住んでて、こんなラーメン初めてなんて人も居ないのでは？