先回の訪問は5年以上前になる。鳥居式は魅力が失せているので遠のいていたが、先月リニューアルしてメニューが増えたとの情報があり久々に訪問する。さすがの人気店、開店20分前でももう先客が並んでいる。店内は以前よりかなり広くなってかつおしゃれな感じだ。カップルが多いのもうなずける。券売機で押したボタンは「鯖節そば（太麺）」。着丼すると、大きなチャーシューが目に入る。スープを一口、おお、旨い。通常の鰹節と比較して深みがあり、ブシの存在がしっかりした印象だ。そして醤油の甘さを黒胡椒でさりげなくバランスをとっており、どんどんスープが進む。当日は細麺が選べなかったため仕方なく太麺にしたが、このスープには太麺がよく合っている。たぶんつけ麺と同じ麺を使用していると思われるが、モチモチ感があるため、ブシとの相性が良い。チャーシューは大きく厚みがあって食べ応え十分。ほうれん草とメンマも申し分なし。シンプルでありながら、さすがに完成度が高い。他にもまぜそばや油そばがメニューにあり、ぜひ食べてみたいところだ。