ほおずき 〜ゆったりと〜
博多中洲屋台ラーメン 一竜 太田店の他のレビュー
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Tomo
はぐれメタボ改(投稿自粛中)
ラーメン親父
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コメント
お疲れ様です。
御安心を。
昼間も同じようなスープです。
そして昼間もガラガラです。
某有名ラーメン店店主が前橋でプロデュースしたお店は、お客が入らなくて劣化したスープをそのまま出してさらに客足が遠のくという悪循環に陥って閉店しました。
こちらもそうならない事を祈るばかりですが…。
やっぱり立地が悪いですかね。
渋滞のヒドイ交差点ですし、入りづらいんですよね。
嘆きの六連星 | 2014年6月3日 17:34六連星さんいつもコメ感謝です^_^
マジですかΣ（ﾟдﾟlll） やはり人の入りが少ないと豚骨系ゎキツぃですよね^_^; 近くなら応援したぃんですがなにせちょっと距離があるんで…
中洲系の本場ゎ薄めのもあるんでそれ系なのかと思いましたがおそらく劣化。 少しでも劣化を抑えるのにあまりに炊かずにいるのでぬるいのかもしれませんね^_^; 群馬ゎ豚骨激戦区ですしちょっと厳しいかな感ゎありますがガンバって欲しいですね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年6月3日 21:45
本日20時来店。 先客家族連れ1組、後客なし。あまり芳しぃ入りでゎありませんね^_^; 挨拶、接客ゎ可もなく不可もなくといったところ。
ビジュアルゎ豪華な器になかなか美しく盛られております。 香りゎちょっと強めの豚骨臭がただよっています。
スープゎ油が浮いており香りほどの旨味がなくあれっと思ってしまった… 旨味もマイルド感もクリーミーさもあまり感じられない臭いのみゎ一流の豚骨w 色ゎそこそこ褐色なのでおそらく乳化したスープの劣化が始まっていると思われそれならば味の薄さも臭いも頷ける。そしてなによりびっくりしたのゎ温度だ。 他の方のレビューにもあったがぬるい… そして冷たい味玉のせいだろうかさらにドンドンぬるくなるw 私が食べてきたラーメンの中でも3本の指に入るぬるさだった… 猫舌の人向けです。
麺ゎ博多から取り寄せているらしぃ博多麺。 極細タイプで風味もパツプツッとした歯ごたえも良い。 麺茹でのお湯に差し水をしていなかったのかちょっとねちょっとしていたが中々の出来だ。
具ゎチャーシュー2枚、木耳、ネギ、味玉。 チャーシューゎバラの巻タイプで味入れゎ薄め。 すこぶる美味いワケでゎないが厚みもほどほどあり豚臭さなどもあまり感じず2枚ゎ嬉しいところ。 木耳ゎかなり量もあり歯ごたえもよくかなりの存在感だ。 ネギゎやはり豚骨にゎ必須。 味玉ゎ甘めの味付け。 半熟具合ゎ程よぃ。 だがかなり冷たくぬるいスープをさらにぬるくした。
総評としてゎちょっとスープが残念な豚骨ラーメン。 麺ゎなかなかで具もそこそこのステータスを持っていると思われる。 替え玉したかったのだがあまりにスープがぬるくなってしまったので断念…泣 スープが変わればガラッと変わるかもしれなぃ。 スープの温度ゎもうちょっと熱々のが良ぃ。 それだけでも変わるかも？ 今回ゎ夜遅くなったのでスープの劣化を感じたが時間が早ければまだ少しいけるのかな。今度ゎ昼間に伺いたぃ。卓上にニンニク、紅生姜、辛子高菜もありこれで604円ならCPゎ良ぃ。 ごちそうさまでした