こんばんゎ鬼灯であります^_^

埼玉からの帰り目的の店舗が18時開店でまだ時間があり見知らぬ土地でやることもなかったのでまだ未訪問の名店を訪ねようとこちらに。 普通ならまず通らないような道だったので迷いましたw なんとか辿り着き17時ジャストシャッターです！ 先客なし後客なし。 まぁこれからでしょう。

塩と迷いましたが次に塩をいただく予定だったので醤油でお願いしました。

ビジュアルゎ良く見かけるタイプながら王道で美味そう。 香りゎ鶏と醤油が良いバランス。

スープゎ香り同様鶏ガラと豚ガラらしき旨味を上手く醤油がまとめていてそつ無く美味い。 鶏の方が若干強めに感じる為昔ながらのと言えばそれまでだか誰も嫌いな人ゎいまぃ。

麺がこちらゎ特徴ありまくりですね。 1cmゎあろうかといぅ超極太から1mm程の極細まで種類豊かで力強いねじれと捻りを持つのが特徴。口あたり喉越し良好でスープの持ち上げもよろし。 太い部分ゎ多少のボサ感を残し風味が強い辺りゎうどんかすいとんのようだ。

具ゎチャーシュー2枚、メンマ、なると、ネギ。チャーシューゎバラ1枚を半分に切ってあるっぽいのが2枚。 味入れゎ薄めながら臭みゎほとんどなく旨味ゎじゅうぶん。 多少噛みごたえがあるタイプでなかなかだ。 メンマゎ程よい味入れで歯ごたえもほどほどあるが特筆するところゎなぃ。 ネギも同様。なるとが良くわからなぃがなんか他と違う気がしたのだが気のせいか？

総評としてゎ独自の手打ちで食わせるバランス型の醤油らーめんだ。 昔の私のように手打ちゎ好みが分かれるだろぅが手打ち好きな人ゎまず好きであろぅ。 増税後も590円とかなりリーズナブルであり店主さんしかり店員さんも挨拶、接客も元気良く気持ち良く美味い1杯をいただけた。 塩も人気みたぃなのでまた休みがあれば立ち寄ってみたぃ。 ごちそうさまでした^_^