これまた、今年の絶対的な目標の1つであるこのメニュー。なんとしてでも夏の間に食べておきたい一品だ。ただ、醤油、塩、白醤油のどれにするかで道中非常に悩み、注文する直前まで悩んで醤油にした。開店10分前に着いたが、今日は事情があって15分遅れで開店との貼り紙が。ちょっとムカつく。早く来た客には何かしらのサービス（トッピング1点無料など）があってもよさそうだが。ところで冷やしそばなんて、初めてじゃないかな。冷やし中華（汁なし）ならよくあるけどね。とにかく、某ラーメンサイトのあるお方の（冷やしそばの）評価が毎年満点なので、絶対的に食べる価値がある。さて、着丼、どきどきしながらスープを一口、なるほど！旨い。冷やしなんて「冷めたスープじゃないか」なんて想像していたが、そんなはずはなく、冷やし用に研究された旨みが十分に伝わる奥深いスープだ。魚介スープならいわゆる日本蕎麦の汁と同じになってしまうが、うまく動物系と組み合わせ、しかもクドさが出ることなくうまくまとめられている。麺も中細縮れで、喉越しが非常に良く、スープとの相性が非常に良い。そして、なんといっても3枚のロースチャーシューが柔らかで旨く、箸休めにとても良い。いや～満足。塩もいっぺんに注文すりゃよかったかなとも思ったが、楽しみはとっておいた方がいいね。