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家系の店なのでいつもは豚骨スープで注文するのですが、たまにはと思い鶏スープの和風醤油のつけ汁で注文しました。醤油がベースとなる鶏鍋で、白濁したトロトロの鶏白湯ではなく、透明で澄んだスープに鶏ダシが十分に出ていて刻みネギがパラパラと多めに入っていて、大人しい落ち着いた味で、結構好きタイプの味でした。つけ汁の中の具として細切りにしたチャーシューが入っていて、細めのメンマと合っていました。麺は太麺よりやや細い麺でまあまあのコシがあり、醤油味のさらっとしたつけ汁には合っていると思います。ランチには燻製の卵と小ライスが付いているので、当然、ライスにスープをかけておじや風にしていただきました。燻タマも中の黄身がドロッとして少し固まりかけているようになっていて、私好みでした。
柏の小太郎
tak2626
Rocky
バフ
家系の店なのでいつもは豚骨スープで注文するのですが、たまにはと思い鶏スープの和風醤油のつけ汁で注文しました。
醤油がベースとなる鶏鍋で、白濁したトロトロの鶏白湯ではなく、透明で澄んだスープに鶏ダシが十分に出ていて刻みネギがパラパラと多めに入っていて、大人しい落ち着いた味で、結構好きタイプの味でした。つけ汁の中の具として細切りにしたチャーシューが入っていて、細めのメンマと合っていました。
麺は太麺よりやや細い麺でまあまあのコシがあり、醤油味のさらっとしたつけ汁には合っていると思います。
ランチには燻製の卵と小ライスが付いているので、当然、ライスにスープをかけておじや風にしていただきました。燻タマも中の黄身がドロッとして少し固まりかけているようになっていて、私好みでした。