Item: ぶた金ラーメン
Rating: 73
Author: 激食ラーメン部 会長

73点

夕方の開店15分後に訪問すると満席。なかなか繁盛しているようだ。ガッツリ系のメニュー割には子供連れやカップルなども多い。着丼すると立体的に盛られたネギがなかなか好印象だ。さて、スープを一口、赤味噌系でそれなりに存在感があり、背脂にも助けられて多少の深みは感じるが、必ずしも旨みにはつながっていない。見た目よりもクドさはなく非常に食べやすい。麺は平打ちの極太麺で、スープとの絡みも十分。ただ、先回の醤油の時には豚バラのチャーシューの味わいが非常に好印象だった。というのも、肉の味付けがスープに合っていたためだが、今回は味噌に負けてしまって、普通の豚バラに成り下がってしまった感じ。以前は天かすと思っていたが、しっかりとしたかき揚げで、この食感は非常に楽しい。キャベツも多いし満足感はなかなかのもの。今日はライスが進んでしまった。