そもそも、この店が好きでして。

隣がオーブンして半月程の頃訪問。隣のレビュー、無いんかい！

木曜日13時半、そんな隣に向かいましたが、混んでいたのでこの店へ。
入店すると、先客2後客2。櫓そば750円を選択。提供まで5分位。

全部乗せを知っていると寂しく見えます。
久しぶりに頂くこのスープは豚骨で魚。「またおま」という言葉が頭をよぎります。
でも、スープ表面に膜を張らんとするアブラがコテコテ。また、魚粉のざらつき、とか、甘方向とかざらつき方面に行かないのがこの品の矜持か。
チャーシューは厚み1センチはある炙られたバラ、甘辛系でトロプル。
麺は太さ普通の縮れた固め。歯切れいい。

この店には好印象があったのですが、駐車場代をケチっていまして、かなり久しぶり。過去にレビューして以来なので、2～3年ぶりでした。
肉の好印象は相変わらず。でも、こんなに魚してたんだっけ？と思いました。
豚骨魚介の経験が少ない私がいうのもなんですが、「またおま」的豚骨魚介とは少し違います。
つけ麺押しの店のラーメンに比べて、麺が食べやすい事(実にラーメン然としている）と、アブラの浮き方が違うことが、別物。