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和食処で沖縄そば。木曜日13時半。ピンで訪問したのだが、小上がりに通される。この店唯一のラーメン的メニューである、沖縄そば930円を注文。提供まで10分位。スープは大変魚鰹な味わいが目立つ清湯です。角煮は甘さ控え目。スパの存在も目立ちますね。そして蒲鉾が一切れ。麺は厚みある平で強縮れ。シコシコとした食感はラーメン好きにもアピールすると思います。別皿で提供された紅生姜を投入すると、その風味の自己主張は結構強く、少ししょっぱくなります。さらに、島唐辛子(写真奥の瓶。これは、唐辛子の酒漬けらしい）。少しでもかなり辛さを増します。双方とも、味変アイテムとして大変有効ですが、デフォの風味を味わう為なら入れない方がいいかもしれません。私は沖縄に行ったことがありません。沖縄そば自体、この店でしか食べたことがありません。市内に数店、沖縄料理の店があることだし、少し他の店も当たってみようかな。
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木曜日13時半。ピンで訪問したのだが、小上がりに通される。
この店唯一のラーメン的メニューである、沖縄そば930円を注文。提供まで10分位。
スープは大変魚鰹な味わいが目立つ清湯です。
角煮は甘さ控え目。スパの存在も目立ちますね。そして蒲鉾が一切れ。
麺は厚みある平で強縮れ。シコシコとした食感はラーメン好きにもアピールすると思います。
別皿で提供された紅生姜を投入すると、その風味の自己主張は結構強く、少ししょっぱくなります。
さらに、島唐辛子(写真奥の瓶。これは、唐辛子の酒漬けらしい）。少しでもかなり辛さを増します。
双方とも、味変アイテムとして大変有効ですが、デフォの風味を味わう為なら入れない方がいいかもしれません。
私は沖縄に行ったことがありません。沖縄そば自体、この店でしか食べたことがありません。市内に数店、沖縄料理の店があることだし、少し他の店も当たってみようかな。