くみちょう
若い頃深夜晩飯を食べに来て夜中迄語り明かしたお店の１つでした！確かあっさりした、大阪の揚子江に似た感じの仕上がりやったかなあ？ワンタン麺オーダー！お店は深夜０時越えてましたがほぼ満席でした！程なく着丼。うん透き通ったスープにしっかりしたワンタンが4つ位、チャーシューも2枚乗ってます！麺は細目のストレート！硬めの仕上げですね！スープ一口。あっ、この味や♪思い出しました！仕上げに胡麻油を使っているようで、この胡麻油の風味がエエ仕事してます！鶏ガラに塩だれを上品に合わせて、旨味はわずかな化調と貝柱かなあ？麺もパツンという歯応え宜しく食べやすいですね！ワンタンはツルッ、プルッで中の餡は結構しっかりした肉肉しいできで味もしっかり着いてて旨いですね！！ゆっくり食べたんですが、知らぬ間に(あっという間に)完食全汁(((^^;)ご馳走さまでした！確か天津も旨かったと記憶してますので、次は久しぶりにそれらを頂きに来ます！またしても深夜ラーメンでした！
めんくい
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