Item: 横浜醤油豚骨ラーメン 銀十
Rating: 73
Author: 激食ラーメン部 会長

73点

なかなか訪問できなかった家系のこの店にやっと訪問。正直、今まであまり良い評価が得られていないのも訪問が遠のいていた要因かもしれない。さて、ネギ入りも惹かれたが、普通のラーメンを選択。着丼すると、思いのほか茶褐色が強い。スープを一口、あれ？本場の家系に近いんじゃないの？醤油がしっかりと立っており、そんな中に豚を中心とした動物の存在も感じとることができる。ただ、まろやかさの点ではちょっと薄っぺらな感じもしないでもない。中太平打ち麺はモチモチしてこれも本場に近い気がする。スープの持ち上げもまずまず。チャーシューは柔らかで大きさはあるがもう少し厚みが欲しいところ。家系でおなじみのほうれん草は少しエグみがあって残念。なんだかんだ言っても意外にしっかりとした家系でちょっとびっくり。オープンして2年が経過しているが、改良されてきたのかもしれない。