午後１２時半過ぎの訪問ですが店内は満席。
それどころか店内に数名、店外にも待ち客がおられかなりの盛況ぶり。
メニューは醤油と塩の２本柱。
事前情報によりますとテンス様は『支那そばや』ご出身との事でハードルアゲアゲ…（笑）
しばしの時間を経て店内待ちとなり、およそ１５分ほどで空いた席へとご案内となりました。

店内はL字型のカウンター席のみで、テンス様と奥様（でしょうか？）の２名体制での切り盛り。
テンス様が平ザルに茹で箸を当て、リズミカルに麺上げされているのはある意味ショータイムｗ
『とんぼ＠下都賀郡』のテンス様を思い出しましたよ…（笑）

スープは鶏を軸とした動物系に魚介系や香味野菜などが中心でしょうか？
何れも出汁感としては穏やかに感じられ、表層には多めな香味油が覆いコクを演出。
塩ダレはかなり弱めな設定の為、卓上に配備された胡椒やカエシダレを添加したくなりますがグッと我慢ｗ

麺は自家製の細ストレート麺。
茹で具合はやわらかめで小麦の風味は控えめ。
啜り心地は非常に滑らかで素麺ライクな仕上がり。

メインのワンタンは５個。
餡は大きめで肉の旨味が強く感じられウマウマ。
チャーシューはバラ肉タイプが２枚。
ホロリとやわらかく調味加減は控えめ。
メンマはやや強めな食感を伴い、コチラも調味加減は控えめ。

終盤に差し掛かり卓上に配備された醤油ダレを少量添加。
すると醤油独特の風味とコクが増しこれはこれでウマス。

いや～、美味しかったです。
何処となく『支那そばや』の印象は感じるものの、すべてにおいて弱さを感じたのが正直な感想。
味の調整や麺の硬さなどが指定出来ると、また印象が変わるかも知れませんね。

ご馳走様でした。