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豚骨魚介の味ですが、醤油と魚介の割合が多く、トンコツは軽めのブレンドとなっています。魚粉がつけ汁の上に乗っていて魚介のダシの味がとても強く、醤油の中に甘味が少しだけあるバランスの良い味で、お酢の味はしないように感じました。魚粉より大粒の、削って小さな粒になったカスがスープの中にいっぱい入っていて、食べていると口の中にザラザラ残って気になります。また、やや油が多いですが、これはあまり気になりませんでした。つけ汁の中に入っている具の細切りチャーシューはターローのようで柔らかく美味しく、メンマもしっかりした太さのものでした。私が好きな白髪ネギは麺の皿に置いてありました。麺はうどんのような極太麺で、プリプリというよりは密度が詰まっていてコシがあり、濃い目のタレに合っていて、とてもウマイ！麺でした。普通盛にしていたので、もっと麺の盛りを多くすれば良かったなぁとかなり後悔しました。次は柚子入りの麺を頼んでみようと思います。
柏の小太郎
スカぽんたん
ハッピーらーめん
マミちゃん
hoiko0429
豚骨魚介の味ですが、醤油と魚介の割合が多く、トンコツは軽めのブレンドとなっています。魚粉がつけ汁の上に乗っていて魚介のダシの味がとても強く、醤油の中に甘味が少しだけあるバランスの良い味で、お酢の味はしないように感じました。
魚粉より大粒の、削って小さな粒になったカスがスープの中にいっぱい入っていて、食べていると口の中にザラザラ残って気になります。また、やや油が多いですが、これはあまり気になりませんでした。
つけ汁の中に入っている具の細切りチャーシューはターローのようで柔らかく美味しく、メンマもしっかりした太さのものでした。私が好きな白髪ネギは麺の皿に置いてありました。
麺はうどんのような極太麺で、プリプリというよりは密度が詰まっていてコシがあり、濃い目のタレに合っていて、とてもウマイ！麺でした。
普通盛にしていたので、もっと麺の盛りを多くすれば良かったなぁとかなり後悔しました。
次は柚子入りの麺を頼んでみようと思います。