3/25昼に食べました。

午後から新橋へ出張があったため、先日有楽町周辺を歩いているときに見つけたはしご銀座本店へ向かいます。実は銀座八丁目店の方が近かったのですが、生憎発見できずに本店へ。

12:15到着。店内に7名ほどの待ち客あり。待っている間に注文を聞かれて、ぱいこうだんだんめん＋ご飯(無料)を注文。着席してほどなく到着です。

醤油ベースであろうシャバシャバのスープに練りゴマや唐辛子が溶け込んでいる感じ。麺は細いストレート麺でその上に薄ごろもを纏った豚ロースと青梗菜？二本。そういえば排骨麺を食べるのは、学生時代に渋谷の亜寿加以来です。美味しかったが味の記憶はゼロ。15年以上前だから仕方がない。

まずいつも通りスープを一口。うん、美味い！芝麻醬のコクと適度な辛味が美味しいです。麺はしっかりスープをつかんで歯ごたえも良好。そして目玉の排骨。カレー？風味のスパイシーな衣がツユに浸かってないところはサクッと、浸かっているところトロッとなり、厚い豚ロースを演出します。これいいね！ただし食べ進めていくうちに、スープに浸かり切ってしまった。別皿提供ならさらにgood だけど、そうすると見栄えがね。無料でつくご飯は卓上の沢庵乗せたり、スープに浸った排骨乗せて食べました。ごはんを食べても腹八分目。麺の量は少なめです。

立地のせいもあるのかコスパは低いですが、美味しい排骨麺を食べたいときはオススメです。
ごちそうさまでした！