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２８日 １２時４０分 ８人待ち 今日のスープは微乳化、豚のエキスも感じられるがカネシが強力で辛いぐらい。ヤサイはコールなしだと少なかった。麺はカタメコールでいつもの小麦香るモキュっとした平打ち中太ちぢれ麺。豚はかたいものの脂が適度のものもあり辛いがまあまあ。やはり脂は少ないものの、どんどんスープの味が変化して神田神保町店や小岩店のようにガツンカネシ系のスープに近づいているような気がする。
うまっ
わた
ぴーえむ
o
AYYE
奄ジロ
２８日 １２時４０分 ８人待ち
今日のスープは微乳化、豚のエキスも感じられるがカネシが強力で辛いぐらい。
ヤサイはコールなしだと少なかった。麺はカタメコールでいつもの小麦香るモキュっとした平打ち中太ちぢれ麺。
豚はかたいものの脂が適度のものもあり辛いがまあまあ。
やはり脂は少ないものの、どんどんスープの味が変化して神田神保町店や小岩店のようにガツンカネシ系のスープに近づいているような気がする。