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７月２３日１９：３５訪問。先客１３名。ＪＲ平井駅前のマンションの１Ｆにあります。土足厳禁。靴を脱いで上がります。席は皆、掘りごたつ式。カウンター席の奥に座り、店外のメニューを見て決めていた、田舎刀削麺８８０円を注文。厨房に男性一名。配膳等に女性３名体制。刀削はしなかったので、すでに削ぎ置きですね。中華鍋で具材を炒め餡かけを調理。丼に刀削麺を入れ中華鍋の具材を投入。目前に。ガラ系醤油ベースの旨味の出た餡かけスープ。味のバランスも良いです。刀削麺は、湯で加減よくモッチモチ。食感良いです。醍醐味ですね。餡かけは、多めに入っている豚肉にやはり多めのシャキシャキ野菜の卵とじ。刀削麺も餡かけも量あります。熱々です。途中、画像中央の自家製ラー油？をマゼマゼ。辛味アップ。良い塩梅です。額に汗がジワッと出てきます。ラーメン系も気になります。ランチもあるみたいですね。コソッとまた寄ります。
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こんばんは。 餡かけの刀削麺は珍しいですね～ 具だくさんでおいしそうです。
おはようございます〜 土禁とはまた敷居が高く感じますね。 刀削麺は食感が楽しくて好きですよ。
こんにちは。 なるほど、土禁の中華屋とは珍しい！ もう平井の店に向かうチャンスは無いですが、、 この刀削麺は食べてみたかったです。。
kait
75点
75点
75点
80点
70点
ＪＲ平井駅前のマンションの１Ｆにあります。
土足厳禁。靴を脱いで上がります。
席は皆、掘りごたつ式。
カウンター席の奥に座り、店外のメニューを見て決めていた、田舎刀削麺８８０円を注文。
厨房に男性一名。配膳等に女性３名体制。
刀削はしなかったので、すでに削ぎ置きですね。
中華鍋で具材を炒め餡かけを調理。丼に刀削麺を入れ中華鍋の具材を投入。目前に。
ガラ系醤油ベースの旨味の出た餡かけスープ。
味のバランスも良いです。
刀削麺は、湯で加減よくモッチモチ。食感良いです。醍醐味ですね。
餡かけは、多めに入っている豚肉にやはり多めのシャキシャキ野菜の卵とじ。
刀削麺も餡かけも量あります。熱々です。
途中、画像中央の自家製ラー油？をマゼマゼ。辛味アップ。良い塩梅です。
額に汗がジワッと出てきます。
ラーメン系も気になります。
ランチもあるみたいですね。
コソッとまた寄ります。