永福町駅から徒歩にて１５分くらいでしょうか？
クソ暑い中汗だくになりやっとの思いで到着。

入店してみますと先客は３名。
お若いテンス様と非常に愛想のよい女性店員さんに迎えられます。

店内は非常に小ぢんまりとしておりカウンター席のみの造り。
まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは鰹×鶏と鰹×豚とされる各ラーメンとつけ麺。
しかしながら鰹×豚のラーメンは×印が点灯しており、提供されていない模様。
危うく左上の法則に従い豪華な１杯のボタンを押すところでしたが、デフォの存在に気付きそちらの食券を購入。

スープは鰹を軸とした魚介系がふくよかに香り、大山どりとされる動物系が穏やかに土台を形成。
醤油ダレは強めで塩分濃度が高めに思え、表層には多めな香味油が覆いオイリーなセッティング。
揚げネギの香ばしい風味も効果的に作用し、中々レンゲが置けません…（笑）

麺は菅野製麺謹製の中細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、加水率は低めでボソッとした食感。
なんでもライ麦を合わせたそうで風味が豊かに感じられ、啜り心地も良好。

チャーシューは鶏・豚が１枚ずつ載り何れも低温調理されたモノ。
肩ロースはピンキーに輝き肉感を残した食感で、調味加減は控えめながらにも美味い。
鶏のムネ肉はしっとりとした食感で鶏由来の臭みは皆無。
コチラも調味加減は控えめ。
メンマは穂先タイプ。
場所により色々な食感が楽しめ箸休めとしては十分な存在感。
その他の具材はカイワレに海苔１枚。

いや～、美味しかったです。
スープや具材の構成も素晴らしく、麺への拘りも妥協する事のないテンス様に感服。
アクセス環境は決して恵まれているとは思えませんが、是非とも頑張っていただきたいですね。

ご馳走様でした。