Item: ラーメン二郎 神田神保町店
Rating: 95
Author: アンプリティアー

95点

８月の平日。所用のついでに神保町店へ初訪問。
開店30分前から物凄い行列。
意外と回転が早く開店から20分ほどで着席できた。
店主は丁寧に客のトッピングを反復していた。
ラーメンの盛り付けも丁寧だ。
ラーメンのスープは乳化し並々注がれている。
液体油が多めで固形脂は少なく、見た目よりくどくない豚と香味野菜、ニンニクのパンチの効いたうまいスープ。
豚は柔らかい大判が5枚ほど乗っている。ニンニク醤油の下味がしっかりしている。
麺は、やや固めのゆで加減でスープの中に沢山入っている。今まで食べた二郎の小ラーメンではおそらくドップクラスの分量。量が少なめな店の大ラーメンより多いかも。
野菜はしっかり茹でられたものでノーコールでも十分な量。これもスープに良く絡んでうまい。
昼営業のみかつ待ち時間がネックだが物量、値段設定とも満足できる一杯で機会があれば再訪したい。