初の訪問。ＪＲ北海道函館本線手稲駅の南西、国道５号沿いにある。パッと見、奥まったところにある入り口の木造感とクリーム色の外壁にギャップを感じる外観で板地に白文字で店名の書かれた看板が道路沿いからは目に付く。駐車場は店の前に１０台分くらいあり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで２０席ほど。遅めの昼飯時、客は私以外５人。店は調理場の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからこの店の基本っぽい店名を冠する「弟子屈醤油（７５０円）」を注文。待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、具に炙りチャーシュー（１枚）、メンマ、茹でホウレンソウ、なると、ノリ（１枚）、ネギがのっかっていて、スープは今にも固まりそうなコッテリした油がたっぷり浮いた少し濁りのある琥珀の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは醤油味でも豚骨醤油に区分してもいい感じで豚骨を使った普通の醤油よりは濃いがラーショよりは薄くちょうど足して２で割った感じ。小田原系の雰囲気もあるが味が惚けている。麺は細く断面が正方形の縮れたプリプリシコシコした食感。堪能した。