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12::08 前客20 東京ラーメンストリート 券売機前の並びのないこちらに。人気がないのかと思いきやオーダー後 数分で着丼 回転率がいいようだ。まず、スープは豚骨魚介でどちらかといえば豚骨を感じるが どちらも優し感じで控えめで初めてのスープだ。塩味なので素スープのクリヤさを感じる。濃度はシャバではないが濃くもない。麺は細めの軽いウエーブでパッツン ツルツルタイプ、最後まで伸びずに美味しくいただいた。そして特筆すべきは味玉子だ 私が食べた中ではNo.1 、色味は薄いがしっかり味がしみていて 半熟の黄身は円やかで卵の旨さが良くでている私の好みでなかったのはチャーシューで 厚さ1mm前後で固めのロース、味は上手く表現できないがフリーズドライ タイプの味付けににている。総じて、ガツンとしたインパクトはないが とても上品なインパクトを受けた一杯で 女性客が多かった印象だ。 休日であったので 全体的にラーメンストリートが空いていたきもする。
KEN chan2
ゆう。
ノビィ
よっしーＲ
くま
トッC
まず、スープは豚骨魚介でどちらかといえば豚骨を感じるが どちらも優し感じで控えめで初めてのスープだ。塩味なので素スープのクリヤさを感じる。濃度はシャバではないが濃くもない。
麺は細めの軽いウエーブでパッツン ツルツルタイプ、最後まで伸びずに美味しくいただいた。
そして特筆すべきは味玉子だ 私が食べた中ではNo.1 、色味は薄いがしっかり味がしみていて 半熟の黄身は円やかで卵の旨さが良くでている
私の好みでなかったのはチャーシューで 厚さ1mm前後で固めのロース、味は上手く表現できないがフリーズドライ タイプの味付けににている。
総じて、ガツンとしたインパクトはないが とても上品なインパクトを受けた一杯で 女性客が多かった印象だ。 休日であったので 全体的にラーメンストリートが空いていたきもする。