先週、旨い味噌を食べたらまた味噌が食べたくなった。味噌と言えばここを思い出した。4年ぶりの訪問。夕食時に少し早い時間とは言え、空席はカウンターに1席のみ。一番濃口のこのメニューを注文。調理の様子を見ていたら、わざわざ最後にニンジンの小片を1枚乗せていた。なので、着丼した際に、ニンジンのオレンジのおかげで全体の彩りがきれいに見える。追加のチャーシューも目を惹く。さて、まずはスープ。旨いねぇ。単なる味噌に始終せず、そのベースとなるスープに様々な旨味が凝縮されており、深みがあって飽きがこない。スープは中華鍋で煮たてた合わせ系のようだが、野菜は後乗せ。なので、野菜のエキスがスープに出る様子は無いが、逆にバランスを壊さないのがいいかもしれない。麺は、平打ちの太縮れ麺。もっちりしてまさに味噌ラーメン系の麺の正統的選択。相変わらずポテトの存在は謎だが、まぁ箸休めという感じか。チャーシューはさすがに高価だけあって厚みがあって旨い。レンゲで挽肉を拾っているうちにあっという間に汁まで完食だ。満足度は高いが、値段もあと一歩で千円超えとちょっと高め。もう少し、リーズナブルで食べたいが、仕方がないところか。