田丸に通って10年以上になりますが、ここのワンタン麺はいつまで経っても飽きません。店主が何度か替わり、若干味がブレた時もありましたが、基本的には昔から変わらぬ美味しさです。
名物のワンタン麺は、お馴染みのシチュー皿で提供。初めは食べにくいと思いましたが、もう慣れました。山盛りキャベツとチャーシューで、上に乗っかっているやつは最初冷たいので熱々スープに浸し、すでに温まっているやつから食べ、具の量を減らていきましょう。そうしないと麺が食べにくいので。またある程度スピーディに麺までたどり着かないと麺がくっつき、水分も吸ってしまいます。
麺はモチモチ中太縮れ麺でツルツルいけます。スープはキャベツの甘みが出た優しい味わい。スープの旨味を吸い込んだキャベツ自体も美味しいです。チャーシューはちょっと乾いた感じなので、スープに浸してからいただきます。ワンタンは皮がつるっとしてて美味しいんですが、ワンタン同士がくっつきやすいので、丁寧にはがしながら食ます。
ここはラー油もかなり美味しいです。昔の喫茶店にあったような砂糖入れにたっぷり入っていて匙ですくうんですが、容器の底に沈んでいる、胡麻油で揚げた唐辛子の粉まですくってスープに入れると辛さが倍増します。締めは軽くお酢をひと回ししてあと口をサッパリと。この食べ方、ぜひ試してみてください。