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土曜日23時半、先客は酔客集団と家族各1組。豚骨こってりチャーシューメン637円を。提供まで5分弱。背脂とか不純物（？）が全く浮いていない感じ。辛子高菜が浮いていて九州を標榜しているのかと思わせます。アブラっぽさはありますが、コッテリと言うほどではない。臭さは無く、旨味はハッキリ。高菜の辛さの効きが結構強いです。チャーシューは薄い5枚。ボリュームには欠ける。麺は驚きの平、いつもの、か？司の麺ならより九州っぽくなったのでは？という印象を持ちました。
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背脂とか不純物（？）が全く浮いていない感じ。辛子高菜が浮いていて九州を標榜しているのかと思わせます。
アブラっぽさはありますが、コッテリと言うほどではない。臭さは無く、旨味はハッキリ。
高菜の辛さの効きが結構強いです。
チャーシューは薄い5枚。ボリュームには欠ける。
麺は驚きの平、いつもの、か？
司の麺ならより九州っぽくなったのでは？という印象を持ちました。